¿Delicioso postre, merienda saludable o «puramente para deportistas»? La verdad sobre los bares deportivos
Se posicionan como un alimento saludable y se venden no sólo en clubes deportivos y tiendas especializadas, sino también en supermercados cercanos a su domicilio. Pero incluso estos superalimentos únicos pueden ser perjudiciales para el organismo si se consumen de forma incorrecta. Descubramos qué son los bares deportivos, por qué se necesitan y quién debería probarlos.
Tipos de bares deportivos
Barras bajas en calorías (cereales). Barras elaboradas a partir de cereales (avena, arroz, maíz) con la adición de frutos secos y bayas, almidón y fructosa como edulcorante. No están relacionados con la nutrición deportiva como tal, ya que no contienen proteínas. Puede utilizarse como postre.
Bebidas energéticas. Diseñado para aumentar rápidamente la energía. Estas barritas combinan carbohidratos complejos lentos (avena, cebada) con otros rápidos (fructosa, glucosa, maltodextrina). Se utiliza a menudo en competiciones de triatlón, maratón, etc.
Alto contenido en carbohidratos. Un producto con un porcentaje igualmente alto de proteínas y carbohidratos, diseñado para cerrar la «ventana de carbohidratos» después de un entrenamiento intenso. Adecuado para los deportistas que quieren aumentar la masa muscular.
Barras de alto contenido proteico (proteínas). Esencialmente un sustituto compacto de un batido de proteínas, la barra de alta proteína es una fuente de proteínas con pocos o ningún carbohidrato o grasa. Adecuado para aquellos que quieren perder peso.
La composición de las barritas de proteínas
Todas las barritas deportivas se componen de proteínas, hidratos de carbono y, en menor medida, de grasas y fibras.
Proteínas. Las barritas de proteínas están hechas de aislado de suero, caseína, proteína de huevo o proteína de guisante.
Carbohidratos. No hay barritas deportivas que no contengan azúcares, ya que los azúcares «pegan» los elementos individuales y les dan su forma. La sacarosa en las bebidas deportivas suele sustituirse por dextrosa, fructosa, miel, néctar de agave, jarabe de maíz y de arroz, que también son azúcares.
En algunos casos, los fabricantes utilizan como edulcorantes acesulfamo de potasio, aspartamo, sucralosa, manitol, sorbitol, maltitol, etc.
Grasas. En la mayoría de los casos se trata de manteca de cacao o chocolate. A veces, las barritas de cereales contienen aceites vegetales.
Fibra. Esencial para apoyar el sistema digestivo, reducir el hambre y regular los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.
Pros y contras de los bares deportivos
Ventajas de
Una barrita cómoda y personalizada le permite llevarla consigo cuando entrena o viaja cuando no puede disponer de tiempo para comer una comida completa.
Al igual que otros productos de nutrición deportiva, las barritas permiten reponer rápidamente las carencias de proteínas y aminoácidos después de un entrenamiento.
Cons
Al igual que cualquier otro producto especializado en nutrición deportiva, las barritas de proteínas no sustituyen a una comida equilibrada. Los nutricionistas y expertos en nutrición deportiva aconsejan consumir barritas deportivas sólo cuando no sea posible mantener una dieta normal con suficientes proteínas, grasas e hidratos de carbono.
A menudo la gente percibe las barritas deportivas como un sabroso postre sin pensar en que su composición es significativamente diferente a la de los dulces ordinarios. El consumo continuado de chocolatinas sin una actividad física adecuada puede provocar un importante aumento de peso y problemas renales y hepáticos.
Contraindicaciones
Las barritas deportivas están contraindicadas para las personas con diabetes de tipo 1. En el caso de los pacientes con diabetes de tipo 2, la nutrición deportiva está permitida previa consulta con un endocrinólogo.
Las barritas deportivas de proteínas no se recomiendan para los niños y adolescentes debido al peligro de trastornos metabólicos. Las alternativas son los dulces de frutas secas, la granola o los malvaviscos horneados, o las barritas de cereales bajas en calorías.
En qué hay que fijarse a la hora de elegir una chocolatina
El contenido de azúcar de una chocolatina no debe superar los 10 g.
Las barritas proteicas deben contener una dosis completa de proteínas (más de 10 g).
Los nutricionistas recomiendan barritas con menos de 3,5 g de grasas saturadas.
Se recomienda un mínimo de 3 g de fibra en una chocolatina.